la carta
PICANTE 
CONTIENE GLUTEN 
VEGETARIANO 
(informa de tus alergias/intolerancias a nuestro personal)
PARA COMENZAR
- Pimientos de padrón€11
- Verduras en Tempura con Mayo Kimchi€12
- Humus con tomates confitados y Sumak€9,50
- Calamarines fritos con shishimi togarashi€23
- Croquetas del día (preguntanos por ellas) (5uds)€16
- Gyozas del día (preguntanos por ellas) (4uds)€16
- Gambones al ajillo con emulsión de Oporto€19
- Steak tartar con trufa€24
- Langonstinos con sobrasada y cebolla caramelizada€21
- Tacos de lechona mallorquina (2uds)€14
- Sam de panceta ibérica con salsa hoisin (2uds)€14
- Brioche de mantequilla, panceta ibérica, teriyaki, mayo trufada y wakame€16
- Torreznos de panceta ibérica cocinada a baja temperatura con salsa agripicante sobre crema de chirivía clavo y naranja€16
- Nachos con guacamole casero€10
- Bravas Yüma, con patató mallorquín€13
- Plato de jamón ibérico€19
- Tiradito de atún rojo estilo nikkei con teriyaki y guacamole€24
- Tartar de atún rojo€23
- Ceviche de Salmón€20
- Tartar de tomate y fresas con burrata fresca, salmorejo y albahaca€16
- Ensalada de pollo y langostinos en tempura con vinagreta de manzana verde y crema de ajimango€23
- Ensalada de queso de cabra con tomates confitados, yogur cítrico con hierbabuena y papadum€20
PRINCIPALES
- Pluma ibérica cocinada a baja temperatura con patatas al pimentón€29
- Lomo saltado peruano, solomillo de vaca al wok, salsa de ostras, emulsión de ají amarillo y patatas fritas caseras€34
- Solomillo de vaca gallega (250gr)€35
- Entrecot de vaca gallega (350gr)€27
- Entrecot Premium de vaca Argentina (300gr)€39
DISFRUTA DEL SERVICIO DE PIEDRA CALIENTE PARA NUESTROS CORTES PREMIUM +5€/PERSONA
- Bacalao gratinado con alioli de albahaca y miel de caña€24
- Filetes de lubina a la plancha con mojo picón y verduras al wok€31
- Tataki de atun rojo con verduras al wok€36
- Salmón plancha con teriyaki y verduras al wok€29
- Pulpo Yüma, mojo koreano, kimchi, guacamole y patatas al pimenton€32
- Fish & Chips con salsa tártara€24
- Curry verde Tailandés de polllo€21
- Poke Bowl de Salmón€22
o de Atún rojo 24
- Rissoto de queso de cabra con trufa y parmesano€23
- Paella a la llauna mixta con alioli de albahaca y salmorreta€24
- Paella a la llauna de pescado y marisco€25
- Paella a la llauna de pluma ibérica y champiñones€28
- Pad thai€22
- Udon con pluma ibérica cocinada a baja temperatura y Hoisin (salsa de ciruelas)€25
- Yüma burguer: 200gr de carne de Angus, cheddar, yema curada en soja, pepinillo dulce y nuestra salsa de chipotles€21
- EMI Burger: 200gr de carne de Angus, queso cheddar, bacon, mayo dulce y agripicante EMI, cebolla morada€22
- The G.O.A.T. burger: 200gr de carne de Angus, queso de cabra, cebolla caramelizada y mayo trufada€22
- Pizza Yüma. Tomates Cherry, jamón iberico, guanciale, rúcula, parmesano€22
NIÑOS
- Pizza margarita€16
- Pollito rebozado€11
- Burger niño€13
- Pescadito rebozado€14
POSTRES
- Brownie de chocolate con helado de crema de cacahuete€8
- Torrija de brioche caramelizada con helado de Banofee€9,50
- "Pinkie" Helado de violetas, yogurt cítrico con hierbabuena, fresas, petazetas y algodón de azucar€10
- Cheesecake Yüma con crema de galleta Lotus€9
- Crema de Mascarpone con Baileys fresas y crumble de chocolate€9
Cócteles y licores
- Venice spritz€10
Aperol, licor de bergamota italiano y limonada de rosas
- Pulp fiction (NY sour twist)€12
Rye whiskey, zumo de lima, fresas, sirope de arce, vino de Oporto y espuma de pistacho
- maría bonita€12
Mezcal, ron Jamaicano, licor Japones de ciruelas, Amaretto zumo de naranja y lima
- Mezcal Sour€12
Mezcal, zumo de lima y mango
- Vaina Loca€12
Ron Dominicano, Campari y zumo de lima
- Banana SplasH€12
Amaretto, licor de chile poblano, banana y zumo de lima
- Yümatan€14
Tequila, licor de chile, zumo de naranja, Amaretto y banana
- Isla Calaver€14
Ron especiado, Amaretto, Cointreau, Kimchi de piña y canela
- Po'pe (from Lima to Santiago)€11
Pisco chileno, Pisco peruano, zumo de lima, pomelo y esencia de lavanda
- Valentines Sour€13
Sloegin, Aperol, Campari, fresas y zumo de lima
- Summer Samir€11
Sloegin, Aperol, zumo de mandarina y zanahoria
- Italian Job€12
Licor de bergamota, vermouth italiano, arandanos frescos pomelo y bitter aromático
- Ácid jazz€10
Vodka con cordial de sandía y tónica de pimienta rosa
- Oanna bugueisha€12
Roku gin, vino de yuzu, kimchi de piña, zumo de granada y romero
- Ronin Fizz€12
Ron especiado, licor Japonés de ciruelas, zumo de piña y guayaba, y soda de berrys
- Panda Maotai€11
Ron Jamaicano, licor de cerezas, melocotón y perfume de mandarina verde
- Lampur€13
Whisky, licor de chipotle, mango, zumo de limón y soda de yuzu
- Basil Bitch€13
Gin, licor de bergamota, licor de ciruelas, albahaca y manzana verde
Vino Blanco
- PURO ARTE/RUEDA€4.50/ €16.50
(VERDEJO, MACABEO)
- SON CALÓ / MALLORCA€5.90/ €19.50
(PRENSAL BLANC)
- CASTELO MEDINA / RUEDA€5.90/ €19.50
(SAUVIGNON BLANC)
- EIDO DA FONTE / RIAS BAIXAS€6.50/ €21.50
(ALBARIÑO)
- NEKEAS / NAVARRA€22
(CHARDONNAY)
- CIRCE / RUEDA€22.50
(VERDEJO)
- MACIA BATLE - SAUVIGNON / MALLORCA€26.50
(SAUVIGNON BLANC)
- SA FITA / MALLORCA€31
(CHARDONNAY, PRENSAL, VIOGNIER, GIRÓ BLANC)
Vino Tinto
- PUROARTE/CASTILLA€4.50/ €16.50
(100% TEMPRANILLO)
- ZUAZO GASTÓN / RIOJA€5/ €18
(100% TEMPRANILLO)
- ANGEL NEGRE / MALLORCA€5.90/ €23
(MANTO NEGRO, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT & SYRAH)
- FUENTESPINA 3 / RIBERA DEL DUERO€5.90/ €24
(100% TEMPRANILLO)
- 12 VOLTS / MALLORCA€34
(CALLET, FOGONEU, SYRAH, CABERNET SAUVIGNON)
- TORRENT NEGRE / MALLORCA€34
(MERLOT, SYRAH, CARBERNET SAUVIGNON)
- CASTELL MIQUELL “STAIRWAY TO HEAVEN”
/ MALLORCA€38(CABERNET SAUVIGNON)
- PAGO DE LOS CAPELLANES - CRIANZA
/ RIBERA del duero€39(100% TEMPRANILLO)
