la carta

PARA COMENZAR ........................................................................................................................

Pimientos de padrón

€11

Verduras en Tempura con Mayo Kimchi

€12

Humus con tomates confitados y Sumak

€9,50

Calamarines fritos con shishimi togarashi

€23

Croquetas del día (preguntanos por ellas) (5uds)

€16

Gyozas del día (preguntanos por ellas) (4uds)

€16

Gambones al ajillo con emulsión de Oporto

€19

Steak tartar con trufa

€24

Langonstinos con sobrasada y cebolla caramelizada

€21

Tacos de lechona mallorquina (2uds)

€14

Sam de panceta ibérica con salsa hoisin (2uds)

€14

Brioche de mantequilla, panceta ibérica, teriyaki, mayo trufada y wakame

€16

Torreznos de panceta ibérica cocinada a baja temperatura con salsa agripicante sobre crema de chirivía clavo y naranja

€16

Nachos con guacamole casero

€10

Bravas Yüma, con patató mallorquín

€13

Plato de jamón ibérico

€19

Tiradito de atún rojo estilo nikkei con teriyaki y guacamole

€24

Tartar de atún rojo

€23

Ceviche de Salmón

€20

Tartar de tomate y fresas con burrata fresca, salmorejo y albahaca

€16

Ensalada de pollo y langostinos en tempura con vinagreta de manzana verde y crema de ajimango

€23

Ensalada de queso de cabra con tomates confitados, yogur cítrico con hierbabuena y papadum

€20

PRINCIPALES ........................................................................................................................

Pluma ibérica cocinada a baja temperatura con patatas al pimentón

€29

Lomo saltado peruano, solomillo de vaca al wok, salsa de ostras, emulsión de ají amarillo y patatas fritas caseras

€34

Solomillo de vaca gallega (250gr)

€35

Entrecot de vaca gallega (350gr)

€27

Entrecot Premium de vaca Argentina (300gr)

€39

DISFRUTA DEL SERVICIO DE PIEDRA CALIENTE PARA NUESTROS CORTES PREMIUM +5€/PERSONA

Bacalao gratinado con alioli de albahaca y miel de caña

€24

Filetes de lubina a la plancha con mojo picón y verduras al wok

€31

Tataki de atun rojo con verduras al wok

€36

Salmón plancha con teriyaki y verduras al wok

€29

Pulpo Yüma, mojo koreano, kimchi, guacamole y patatas al pimenton

€32

Fish & Chips con salsa tártara

€24

Curry verde Tailandés de polllo

€21

Poke Bowl de Salmón

€22

o de Atún rojo 24

Rissoto de queso de cabra con trufa y parmesano

€23

Paella a la llauna mixta con alioli de albahaca y salmorreta

€24

Paella a la llauna de pescado y marisco

€25

Paella a la llauna de pluma ibérica y champiñones

€28

Pad thai

€22

Udon con pluma ibérica cocinada a baja temperatura y Hoisin (salsa de ciruelas)

€25

Yüma burguer: 200gr de carne de Angus, cheddar, yema curada en soja, pepinillo dulce y nuestra salsa de chipotles

€21

EMI Burger: 200gr de carne de Angus, queso cheddar, bacon, mayo dulce y agripicante EMI, cebolla morada

€22

The G.O.A.T. burger: 200gr de carne de Angus, queso de cabra, cebolla caramelizada y mayo trufada

€22

Pizza Yüma. Tomates Cherry, jamón iberico, guanciale, rúcula, parmesano

€22

NIÑOS ........................................................................................................................

Pizza margarita

€16

Pollito rebozado

€11

Burger niño

€13

Pescadito rebozado

€14

POSTRES ........................................................................................................................

Brownie de chocolate con helado de crema de cacahuete

€8

Torrija de brioche caramelizada con helado de Banofee

€9,50

"Pinkie" Helado de violetas, yogurt cítrico con hierbabuena, fresas, petazetas y algodón de azucar

€10

Cheesecake Yüma con crema de galleta Lotus

€9

Crema de Mascarpone con Baileys fresas y crumble de chocolate

€9

Cócteles y licores

YÜMA SIGNATURE COCKTAILS ........................................................................................................................

Venice spritz

€13

Aperol, licor de bergamota italiano y limonada de rosas

Pulp fiction (NY sour twist)

€15

Whisky de centeno, zumo de lima, fresas, sirope de arce, vino de Oporto y espuma de pistacho

María bonita

€17

Mezcal, Ron, licor de ciruelas, zumo de lima y amaretto

Mezcal Sour

€17

Mezcal, sirope de agave, zumo de lima y mango

Banana Splash

€14

Amaretto, licor de chile poblano, banana y zumo de lima

Yümatan

€14

Tequila, licor de chile, zumo de naranja, amaretto y banana

Italian Job

€13

Licor de bergamota, vermut italiano y zumo de arandanos

Acid Candy

€14

Vodka, campari, fresas y licor de cereza

Onna bugeisha

€17

Roku gin, licor de melón japonés, vino de yuzu, sake y moras frescas

Papa’s Caipi

€17

Ron Don papa masskara, lima, azucar moreno, licor de chile chipotle y un toque de angostura

Panda Maotai

€15

Ron Jamaicano, licor de cereza y esencia de melocotón

Moscow Horse

€13

Vodka, hierbabuena, pepino, zumo de lima y ginger beer

White Negrüni

€15

Gin mallorquín, licor de bergamota y licor de cereza

Basil Bitch

€18

Gin de manzana, licor de bergamota, licor de ciruelas, albahaca y manzana verde

NUESTROS CLASICOS ........................................................................................................................

Aperol spritz

€12

Hugo

€12

Pornstar Martini

€14

Cosmopolitan

€13

Negroni ahumado

€14

Margarita

€13

Espresso Martini

€13

Moscow Mule

€12

Caipirinha

€12

Caipirinha de fruta de la pasión

€13

Mojito clásico

€12

Mojito fresa, mango o fruta de la pasión

€13

Piña colada

€12

Daiquiri früzzen fresa, mango o fruta de la pasión

€12

SANGRIAS (COPA/LITRO) ........................................................................................................................

Sangría de vino tinto

€10/ €24

Sangría de cava

€11/ €27

Sangría de sidra, melocotón y rosas

€27

MOCKTAILS (cocktails sin alcohol) ........................................................................................................................

She said yesss!!!

€9

Limonada de rosas, esencia de manzana y sirope de sandía

K-Pop

€9

Zumo de piña, sirope de palomita dulce y vainilla

KO.A.L.A.

€9

Kombucha de cítricos y jengibre, albahaca fresca, lima y soda

Piña colada sin

€9

Mojito sin

€9

Daiquiri sin

€9

Vino Blanco

PURO ARTE/RUEDA

€4.50/ €16.50

(VERDEJO, MACABEO)

SON CALÓ / MALLORCA

€5.90/ €19.50

(PRENSAL BLANC)

CASTELO MEDINA / RUEDA

€5.90/ €19.50

(SAUVIGNON BLANC)

EIDO DA FONTE / RIAS BAIXAS

€6.50/ €21.50

(ALBARIÑO)

NEKEAS / NAVARRA

€22

(CHARDONNAY)

CIRCE / RUEDA

€22.50

(VERDEJO)

MACIA BATLE - SAUVIGNON / MALLORCA

€26.50

(SAUVIGNON BLANC)

SA FITA / MALLORCA

€31

(CHARDONNAY, PRENSAL, VIOGNIER, GIRÓ BLANC)

Vino Tinto

PUROARTE/CASTILLA

€4.50/ €16.50

(100% TEMPRANILLO)

ZUAZO GASTÓN / RIOJA

€5/ €18

(100% TEMPRANILLO)

ANGEL NEGRE / MALLORCA

€5.90/ €23

(MANTO NEGRO, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT & SYRAH)

FUENTESPINA 3 / RIBERA DEL DUERO

€5.90/ €24

(100% TEMPRANILLO)

12 VOLTS / MALLORCA

€34

(CALLET, FOGONEU, SYRAH, CABERNET SAUVIGNON)

TORRENT NEGRE / MALLORCA

€34

(MERLOT, SYRAH, CARBERNET SAUVIGNON)

CASTELL MIQUELL “STAIRWAY TO HEAVEN” / MALLORCA

€38

(CABERNET SAUVIGNON)

PAGO DE LOS CAPELLANES - CRIANZA / RIBERA del duero

€39

(100% TEMPRANILLO)