Soul Food
SCHÄRFE (S) , GLUTEN FREI (GF) , VEGETARISCH (V)
ZUM STARTEN
- Padrón Paprika€11
- Hummus mit confierten Tomaten und Sumach€9,50
- Gemüse im Tempurateig mit Kimchi-Mayonnaise€12
- Frittierte Baby Tintenfische€23
- Tägliche Kroketten (fragen Sie uns) (5 Stk.)€16
- Tägliche Gyozas (fragen Sie uns) (4 Stk.)€16
- Garnelen mit Knoblauch und Portwein-Emulsion€19
- Steak Tartare mit Trüffel€24
- Garnelen mit Sobrasada und karamellisierter Zwiebel€21
- Mallorquinische Spanferkel-Tacos (2 Stk.)€14
- Iberischer Schweinebauch Sam mit Hoisin-Sauce (2 Stk.)€14
- Butterbrioche mit iberischem Schweinebauch, Teriyaki, Trüffel-Mayo und Wakame€16
- Knusprige Schweinebauchstücke, mit süß-scharfer Sauce auf Pastinakencreme mit Orange€16
- Nachos mit hausgemachter Guacamole€10
- Yüma Bravas mit mallorquinischen Kartoffeln€13
- Iberische Schinkenplatte€20
- Roter Thunfisch Tiradito im Nikkei-Stil mit Teriyaki und Guacamole€24
- Roter Thunfisch Tartare€23
- Lachs-Ceviche€20
- Tomaten- und Erdbeer-Tartare mit frischer Burrata, Salmorejo und Basilikum€16
- Hühnchen- und Tempura-Garnelen-Salat mit grüner Apfelvinaigrette und Aji-Mango-Creme€23
- Ziegenkäsesalat mit confierten Tomaten und Papadum€20
HAUPTGERICHTE
- Iberisches Schwarzschwein bei niedriger Temperatur gegart mit Paprikakartoffeln€29
- Peruanischer Lomo Saltado: Rinderfilet im Wok mit Austernsauce, gelber Chili-Emulsion und hausgemachten Pommes€34
- Galizisches Rinderfilet (250g)€35
- Galizisches Rinder Entrecôte (350gr)€27
- Premium Argentinischen Rinder Entrecôte (300gr)€39
- Überbackener Kabeljau mit Basilikum-Aioli und Rohrhonig€24
- Gegrillte Wolfsbarschfilets mit Mojo Picón und Wok-Gemüse€31
- Roter Thunfisch Tataki mit Wok-Gemüse€36
- Gegrillter Lachs mit Teriyaki und Gemüse€29
- Yüma-Oktopus mit koreanischem Mojo, Kimchi, Guacamole und Paprikakartoffeln€32
- Fish & Chips mit Tartarsoße€24
- Thai Grünes Hühnchencurry mit Jasminreis€21
- Poke Bowl mit Lachs€22
oder Roter Thunfisch 24
- Ziegenkäse-Risotto mit Trüffel und Parmesan€23
- Gemischte Paella mit Basilikum-Aioli€24
- Paella mit Fisch und Meeresfrüchten€25
- Paella mit iberischem Schwein und Pilzen€28
- Pad Thai mit Hühnchen und Garnelen€22
- Udon mit bei niedriger Temperatur gegartem iberischem Schwarzschwein und Hoisin (Pflaumensauce)€25
- Yüma Burger: 200g Angus-Rind, Cheddar, in Soja eingelegtes Eigelb, süße Gurken und Chipotle-Sauce€21
- EMI Burger: 200g Angus-Rindfleisch, Cheddar-Käse, Bacon, EMI süß-scharfe Sauce, rote Zwiebel€22
- The G.O.A.T. Burger: 200g Angus-Rind, Ziegenkäse, karamellisierte Zwiebeln und Trüffel-Mayo€22
- Yüma Pizza: Cherrytomaten, iberischer Schinken, Guanciale, Rucola, Parmesan€22
KINDER
- Margherita Pizza€12
- Panierte frittierte Hähnchenbrust€11
- Kinder Burger€13
- Kinder Fish & Chips€14
DESSERTS
- "Pinkie“ Zitrusjoghurt mit Minze, frischen Erdbeeren und Zuckerwatte€10
- Schokoladenbrownie mit Tonkabohnen-Eis€8
- Karamellisiertes Brioche mit Baileys-Eis€9,50
- Yüma Käsekuchen mit Lotus-Kekscreme€9
- Mascarponecreme mit Baileys, Erdbeeren und Schokoladen-Crumble€9
Cocktails & Spirituosen
- Venice spritz€10
Aperol,Italian bergamot liqueur and rose lemonade
- Pulpfiction (NY sour twist)€12
Rye whiskey,limejuice,strawberries,maplesyrup, Portwine and pistachio foam
- María bonita€12
Mezcal,Jamaicanrum,Japanese plums liqueur,Amaretto orangejuice and lime
- Mezcal Sour€12
Mezcal,lime juice and mango
- Vaina Loca€12
Dominican rum, Campari and lemon juice
- Banana Splas€12
Amaretto, chili liqueur, banana and lime juice
- Yümatan€14
Tequila, chile liqueur, orange juice, Amaretto and banana
- Isla Calaver€14
Spiced Rum, Amaretto, Cointreau, Pineapple Kimchi and Cinnamon
- Po'pe (from Lima to Santiago)€11
Chilean Pisco, Peruvian Pisco lime juice, grapefruit and lavender fragrance
- Valentines Sour€13
Sloegin, Aperol, Campari, strawberries, lime juice
- Summer Samir€11
Sloegin, Aperol, MC juice (mandarin and carrot)
- Italian Job€12
Bergamot liqueur, Italian vermouth, fresh blueberries grapefruit and aromatic bitter
- Ácid jazz€10
Vodka with watermelon cordial and pink pepper tonic
- Oanna bugueisha€12
Rokugin, yuzu wine, pineapple kimchi pomegranate juice and rosemary
- Ronin Fizz€12
Spiced rum, Japanese plums liqueur pineapple and goiaba juice and berrys soda
- Panda Maotai€11
Jamaican rum, cherry liqueur, peach and perfume of green tangerine
- Lampur€13
Whisky, chipotle mango, lemon juice and yuzu soda
- Basil Bitch€13
Gin, bergamot liqueur, plums liqueur, basil and green apple
Weiss Wein
- PUROARTE / RUEDA€4.50/ €16.50
(VERDEJO, MACABEO)
- SONCALÓ/MALLORCA€5.90/ €19.50
(PRENSAL BLANC)
- CASTELO MEDINA / RUEDA€5.90/ €19.50
(SAUVIGNON BLANC)
- EIDO DA FONTE / RIAS BAIXAS€6.50/ €21.50
(ALBARIÑO)
- NEKEAS / NAVARRA€22
(CHARDONNAY)
- CIRCE / RUEDA€22.50
(VERDEJO)
- MACIA BATLE - SAUVIGNON / MALLORCA€26.50
(SAUVIGNON BLANC)
- SAFITA / MALLORCA€31
(CHARDONNAY, PRENSAL, VIOGNIER, GIRÓ BLANC)
Rot Wein
- PUROARTE/CASTILLA€4.50/ €16.50
(100% TEMPRANILLO)
- ZUAZO GASTÓN / RIOJA€5/ €18
(100% TEMPRANILLO)
- ANGEL NEGRE / MALLORCA€5.90/ €23
(MANTO NEGRO, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT & SYRAH)
- FUENTESPINA 3 / RIBERA DEL DUERO€5.90/ €24
(100% TEMPRANILLO)
- 12 VOLTS / MALLORCA€34
(CALLET, FOGONEU, SYRAH, CABERNET SAUVIGNON)
- TORRENT NEGRE / MALLORCA€34
(MERLOT, SYRAH, CARBERNET SAUVIGNON)
- CASTELL MIQUELL “STAIRWAYTOHEAVEN”MALLORCA€38
(CABERNET SAUVIGNON)
- PAGO DE LOS CAPELLANES - CRIANZA / RIBERA€39
(100% TEMPRANILLO)
