Soul Food

ZUM STARTEN ........................................................................................................................

Padrón Paprika

€11

Hummus mit confierten Tomaten und Sumach

€9,50

Gemüse im Tempurateig mit Kimchi-Mayonnaise

€12

Frittierte Baby Tintenfische

€23

Tägliche Kroketten (fragen Sie uns) (5 Stk.)

€16

Tägliche Gyozas (fragen Sie uns) (4 Stk.)

€16

Garnelen mit Knoblauch und Portwein-Emulsion

€19

Steak Tartare mit Trüffel

€24

Garnelen mit Sobrasada und karamellisierter Zwiebel

€21

Mallorquinische Spanferkel-Tacos (2 Stk.)

€14

Iberischer Schweinebauch Sam mit Hoisin-Sauce (2 Stk.)

€14

Butterbrioche mit iberischem Schweinebauch, Teriyaki, Trüffel-Mayo und Wakame

€16

Knusprige Schweinebauchstücke, mit süß-scharfer Sauce auf Pastinakencreme mit Orange

€16

Nachos mit hausgemachter Guacamole

€10

Yüma Bravas mit mallorquinischen Kartoffeln

€13

Iberische Schinkenplatte

€20

Roter Thunfisch Tiradito im Nikkei-Stil mit Teriyaki und Guacamole

€24

Roter Thunfisch Tartare

€23

Lachs-Ceviche

€20

Tomaten- und Erdbeer-Tartare mit frischer Burrata, Salmorejo und Basilikum

€16

Hühnchen- und Tempura-Garnelen-Salat mit grüner Apfelvinaigrette und Aji-Mango-Creme

€23

Ziegenkäsesalat mit confierten Tomaten und Papadum

€20

HAUPTGERICHTE ........................................................................................................................

Iberisches Schwarzschwein bei niedriger Temperatur gegart mit Paprikakartoffeln

€29

Peruanischer Lomo Saltado: Rinderfilet im Wok mit Austernsauce, gelber Chili-Emulsion und hausgemachten Pommes

€34

Galizisches Rinderfilet (250g)

€35

Galizisches Rinder Entrecôte (350gr)

€27

Premium Argentinischen Rinder Entrecôte (300gr)

€39

Überbackener Kabeljau mit Basilikum-Aioli und Rohrhonig

€24

Gegrillte Wolfsbarschfilets mit Mojo Picón und Wok-Gemüse

€31

Roter Thunfisch Tataki mit Wok-Gemüse

€36

Gegrillter Lachs mit Teriyaki und Gemüse

€29

Yüma-Oktopus mit koreanischem Mojo, Kimchi, Guacamole und Paprikakartoffeln

€32

Fish & Chips mit Tartarsoße

€24

Thai Grünes Hühnchencurry mit Jasminreis

€21

Poke Bowl mit Lachs

€22

oder Roter Thunfisch 24

Ziegenkäse-Risotto mit Trüffel und Parmesan

€23

Gemischte Paella mit Basilikum-Aioli

€24

Paella mit Fisch und Meeresfrüchten

€25

Paella mit iberischem Schwein und Pilzen

€28

Pad Thai mit Hühnchen und Garnelen

€22

Udon mit bei niedriger Temperatur gegartem iberischem Schwarzschwein und Hoisin (Pflaumensauce)

€25

Yüma Burger: 200g Angus-Rind, Cheddar, in Soja eingelegtes Eigelb, süße Gurken und Chipotle-Sauce

€21

EMI Burger: 200g Angus-Rindfleisch, Cheddar-Käse, Bacon, EMI süß-scharfe Sauce, rote Zwiebel

€22

The G.O.A.T. Burger: 200g Angus-Rind, Ziegenkäse, karamellisierte Zwiebeln und Trüffel-Mayo

€22

Yüma Pizza: Cherrytomaten, iberischer Schinken, Guanciale, Rucola, Parmesan

€22

KINDER ........................................................................................................................

Margherita Pizza

€16

Panierte frittierte Hähnchenbrust

€11

Kinder Burger

€13

Kinder Fish & Chips

€14

DESSERTS ........................................................................................................................

"Pinkie“ Zitrusjoghurt mit Minze, frischen Erdbeeren und Zuckerwatte

€10

Schokoladenbrownie mit Tonkabohnen-Eis

€8

Karamellisiertes Brioche mit Baileys-Eis

€9,50

Yüma Käsekuchen mit Lotus-Kekscreme

€9

Mascarponecreme mit Baileys, Erdbeeren und Schokoladen-Crumble

€9

Cocktails & Spirituosen

Venice spritz

€10

Aperol,Italian bergamot liqueur and rose lemonade

Pulpfiction (NY sour twist)

€12

Rye whiskey,limejuice,strawberries,maplesyrup, Portwine and pistachio foam

María bonita

€12

Mezcal,Jamaicanrum,Japanese plums liqueur,Amaretto orangejuice and lime

Mezcal Sour

€12

Mezcal,lime juice and mango

Vaina Loca

€12

Dominican rum, Campari and lemon juice

Banana Splas

€12

Amaretto, chili liqueur, banana and lime juice

Yümatan

€14

Tequila, chile liqueur, orange juice, Amaretto and banana

Isla Calaver

€14

Spiced Rum, Amaretto, Cointreau, Pineapple Kimchi and Cinnamon

Po'pe (from Lima to Santiago)

€11

Chilean Pisco, Peruvian Pisco lime juice, grapefruit and lavender fragrance

Valentines Sour

€13

Sloegin, Aperol, Campari, strawberries, lime juice

Summer Samir

€11

Sloegin, Aperol, MC juice (mandarin and carrot)

Italian Job

€12

Bergamot liqueur, Italian vermouth, fresh blueberries grapefruit and aromatic bitter

Ácid jazz

€10

Vodka with watermelon cordial and pink pepper tonic

Oanna bugueisha

€12

Rokugin, yuzu wine, pineapple kimchi pomegranate juice and rosemary

Ronin Fizz

€12

Spiced rum, Japanese plums liqueur pineapple and goiaba juice and berrys soda

Panda Maotai

€11

Jamaican rum, cherry liqueur, peach and perfume of green tangerine

Lampur

€13

Whisky, chipotle mango, lemon juice and yuzu soda

Basil Bitch

€13

Gin, bergamot liqueur, plums liqueur, basil and green apple

Weiss Wein

PUROARTE / RUEDA

€4.50/ €16.50

(VERDEJO, MACABEO)

SONCALÓ/MALLORCA

€5.90/ €19.50

(PRENSAL BLANC)

CASTELO MEDINA / RUEDA

€5.90/ €19.50

(SAUVIGNON BLANC)

EIDO DA FONTE / RIAS BAIXAS

€6.50/ €21.50

(ALBARIÑO)

NEKEAS / NAVARRA

€22

(CHARDONNAY)

CIRCE / RUEDA

€22.50

(VERDEJO)

MACIA BATLE - SAUVIGNON / MALLORCA

€26.50

(SAUVIGNON BLANC)

SAFITA / MALLORCA

€31

(CHARDONNAY, PRENSAL, VIOGNIER, GIRÓ BLANC)

Rot Wein

PUROARTE/CASTILLA

€4.50/ €16.50

(100% TEMPRANILLO)

ZUAZO GASTÓN / RIOJA

€5/ €18

(100% TEMPRANILLO)

ANGEL NEGRE / MALLORCA

€5.90/ €23

(MANTO NEGRO, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT & SYRAH)

FUENTESPINA 3 / RIBERA DEL DUERO

€5.90/ €24

(100% TEMPRANILLO)

12 VOLTS / MALLORCA

€34

(CALLET, FOGONEU, SYRAH, CABERNET SAUVIGNON)

TORRENT NEGRE / MALLORCA

€34

(MERLOT, SYRAH, CARBERNET SAUVIGNON)

CASTELL MIQUELL “STAIRWAYTOHEAVEN”MALLORCA

€38

(CABERNET SAUVIGNON)

PAGO DE LOS CAPELLANES - CRIANZA / RIBERA

€39

(100% TEMPRANILLO)